Herdarten:
Durch unsere Handwerkliche Fertigung sind unsere Pfannen
nicht ganz eben.
Sie funktionieren trotzdem auf fast allen Herdarten,
am besten natürlich auf offenem Feuer, Gas und Induktion....
Pfannen einbrennen:
Es gibt viele Meinungen zu diesem Thema:
Wir halten es einfach: etwas Öl, viel Hitze - das Öl muss in den "Rauchpunkt" kommen ... jetzt beginnt die Patinabildung.
Anschließend nur mit einem Tuch ausreiben und braten beginnen...
Die "echte" Patina entsteht mit der Zeit.
braten, braten, braten...
Reinigung:
Wichtigste Regel: keine Seife!!!
Mit warmen Wasser ausspülen.
Bei hartnäckigem Schmutz etwas Wasser in die Pfanne, aufkochen...
anschließend etwas Öl auf einem Tuch verteilen und einreiben...
Einblick in die Werkstatt...
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